TAURASI DOCG 2011

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Descrizione

Prodotto in Italia

Dal migliore vitigno dell’antichità la Vitis hellenica (l’odierno Aglianico) si ottiene il vino Taurasi,
Il nome deriva dalla cittadina omonima, l’antica Taurasia. E’ prodotto in un area di grande tradizione vitivinicola, che comprende 17 comuni, tutti in Irpinia.
Oggi, il Taurasi, vinificato con le più moderne tecnologie, ma nel rispetto della tradizione, è uno dei pochissimi vini italiani meritevoli di lunghissimo invecchiamento.

TIPO: rosso
UVE: Aglianico di Taurasi
VENDEMMIA: prima decade di Novembre
FERMENTAZIONE: al raggiungimento della completa maturità le uve sono raccolte manualmente, diraspate, pigiate e sottoposte a fermentazione con macerazione intensa in serbatoi di acciaio per circa tre settimane
MATURAZIONE: 12 – 18 mesi in barriques di rovere francese
AFFINAMENTO: 8 – 12 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi granati, profumo di frutti rossi maturi, sapore corposo, avvolgente, equilibrato con una buona persistenza aromatica
ABBINAMENTI: ottimo vino da bere con arrosti, selvaggina e pollame nobile
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18° C
GRADAZIONE: 14 % vol
VITIGNO: Aglianico di Taurasi

Vitigno a bacca nera. Foglia medio-piccola pentagonale di colore verde scuro. Il grappolo ha una forma cilindrica o conica di media grandezza, compatto, con acini medio-piccoli, sferici di colore nero-blu. Il vitigno presenta una buona adattabilità anche se predilige i terreni collinari di origine vulcanica, argilloso, calcarei.

 

Contiene Solfiti

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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