Immagine ispirata ad un affresco di epoca romana raffigurante un banchetto, rinvenuto ad Ercolano e attualmente conservato al Museo Archeologico Nazionale di Napoli.
Coltivato sulle colline vocate del Beneventano, in zona di produzione di antichissime origini, si ottiene questo vino risalente ad epoca preromana.
La vendemmia si ha nella prima decade di Ottobre. Dopo la diraspatura e pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata con macerazione delle bucce.
Dal colore rosso intenso e, profumo fruttato e dal sapore acidulo e vellutato. Ottimo vino da bere con carni rosse, selvaggina e formaggi non troppo stagionati.